عندما تتخذ نمط صحي فإن أحد أهم الأشياء التي يمكنك القيام بها هو اختيار أطعمة صحية وهذا لا يعني ان جميع الأطعمة منخفضة السعرات الحرارية صحية لجسدك وقابلة لفقدان الوزن
إذن ما الذي تحتاج إلى معرفته حول ملصقات التغذية؟
عندما تتطلع إلى شراء منتج غذائي معين، يمكن أن يساعدك ملصق حقائق التغذية في اتخاذ خيارات مناسبة حول الأطعمة التي تتناولها
يمكن أن تساعدك معرفة ما هو موجود في كل مكون في طعامك على تجنب الدهون غير المشبعة غير الصحية والحد من الكربوهيدرات المكررة واتخاذ الخيارات الصحيحة لاحتياجاتك.
إليك بعض النصائح حول ما يجب البحث عنه على ملصقات التغذية لاتخاذ أفضل الخيارات لصحتك
- التركيز على الأطعمة الكاملة
من الضروري إلقاء نظرة على قائمة المكونات للتأكد من أنك لا ترى الإضافات والبدائل بشكل أساسي
ابحث عن الأطعمة التي تدرج في المقام الأول مصادر الغذاء الكامل في قوائم المكونات الخاصة بها.
محتوى السكر مهم للغاية عند النظر إلى ملصقات التغذية ، تأكد من عدم وجود سكريات مضافة
اعتمادا على المنتج الغذائي ، يفضل بشكل مثالي رؤية مجموعة من 0.0 إلى 0.5 جرام من السكر
- مكونات أقل = خيارات صحية
البحث عن المكونات التي يمكنها قراءتها ونطقها بسهولة
إذا كانت هناك قائمة طويلة من المكونات في الطعام لا يمكنك معرفتها فقد ترغب في التفكير مرتين في وضع ذلك في جسمك
على الرغم من أنه قد يكون هناك مكونان لا تعرفهما في الطعام، إذا كان هناك خمسة إلى 10 مكونات لا تفهمها في قائمة المكونات، فقد ترغب في إعادة التفكير في عملية الشراء
كلما قل عدد المكونات الموجودة على ملصق حقائق التغذية، كلما اقتربت من تناول الأطعمة الكاملة الغنية بالمغذيات التي تشكل ما هو موجود في المنتج.
تجنب الأطعمة التي تحتوي على زيوت مهدرجة
الزيت المهدرج هو : نوع من الزيوت النباتية المعالجة بغاز الهيدروجين
هذه العملية تجعل الزيت أكثر استقراراً على الرف وأقل عرضة للزنخ ومع ذلك ، فإنه يزيد أيضاً من كمية الدهون غير المشبعة في الزيت
الدهون المتحولة هي نوع من الدهون المشبعة التي يمكن أن ترفع مستويات الكوليسترول في الدم وتزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب.
تحقق من قائمة المكونات للزيوت المهدرجة وكذلك المهدرة جزئياً
- النظر في أحجام الحصص
البدء في فحص ملصقات التغذية من خلال النظر إلى حجم الحصة
تمثل بعض أحجام الحصص حاوية الطعام الكاملة التي تحملها في المقابل ، لا يمثل الآخرون سوى جزء صغير لا تمثل علامة حقائق التغذية سوى المبالغ لكل حصة والتي يمكن أن تصبح صعبة.
ترقب أي منتجات خالية من الغلوتين أو غيرها من الحساسية الشائعة مثل المكسرات والأطعمة البحرية التي لديها تحذيرات ( عادة ما توضع بالقرب من ملصق حقائق التغذية ) قد يشير ذلك إلى أن المنتج مصنوع في مصنع يستخدم هذه المكونات الشائعة
يمكن أن يكون ضارا للأشخاص الذين لديهم حساسية من مسببات الحساسية التي يحاولون تجنبها
- كن حذراً من بعض التصنيفات
تجنب الانخداع بالمنتجات الغذائية التي تحمل علامة عضوية! العضوية لا تعني بالضرورة أن الطعام الذي تبحث عنه صحي أو الأنسب لاحتياجاتك الغذائية! يمكن تصنيف الحلوى والآيس كريم والمعكرونة والجبن والبيتزا على أنها عضوية أيضاً
يمكن أن تكون الملصقات الخالية من الغلوتين خادعة أيضاً لا يزال بإمكان هذه الأطعمة أن تحتوي على العديد من السكريات المضافة والمواد المضافة والمواد الحافظة وقد لا تكون خياراً رائعا لجسمك أو استجابة السكر في الدم
عندما تتم إزالة البروتين الهيكلي ( الغلوتين ) من النشا ، يتعين على الشركات المصنعة إضافة مكونات أخرى لجعل منتجاتها ذات مذاق جيد ، وهذا المكون المضاف هو السكر عادة
الملصقات الخالية من الدهون هي مصطلح تسويقي مضلل شائع
في كثير من الأحيان عرق السوس الأحمر الشبيه بالحلوى ، لا يوجد محتوى من الدهون ، ولكن هذا المنتج يضاف إليه السكر والمواد الكيميائية بنسبة 100٪ وسيرفع مستويات الجلوكوز في الدم إذا لم تكن حذرا بشأن حجم حصتك!
عند اختيار الأطعمة المعلبة أو المجمدة ، تحقق من محتوى الصوديوم
هناك طريقة سريعة لتقييم ما إذا كان المنتج مرتفعاً أو منخفضاً في الصوديوم وهي استخدام قاعدة الخمسة و 20 بالمائة إذا كان الصوديوم خمسة في المئة أو أقل ، فهذا عنصر صوديوم منخفض بشكل معقول إذا كانت 20٪ أو أعلى ، فاتركها على الرف وابحث عن بديل أفضل.
"أنت ما تأكله" غالبا ما تستخدم هذه العبارة البسيطة لتشجيع الناس على اتخاذ خيارات صحية فيما يتعلق بوجباتهم الغذائية
نعلم جميعاً أننا يجب أن نقرأ ملصقات حقائق التغذية ، لكن الكثيرين لا يفهمون السبب.
بالتأكيد ، من الجيد مشاهدة إجمالي السعرات الحرارية التي تتناولها والتأكد من أنها تناسب احتياجاتك الغذائية ، ولكن هناك المزيد من
توفر ملصقات التغذية معلومات قيمة حول الطعام الذي نتناوله ، بما في ذلك عدد السعرات الحرارية والدهون والكربوهيدرات والبروتين والفيتامينات الأساسية مثل فيتامين ( د ) والمعادن مثل البوتاسيوم والمغنيسيوم التي تحتوي عليها
من خلال أخذ الوقت الكافي لقراءة ملصقات التغذية ، يمكنك البدء في اتخاذ خيارات صحية حول الأطعمة التي تتناولها ، مما سيؤدي إلى صحة عامة أفضل.